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到武汉不能错过的八大名吃 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-04-29
— 本帖被 追梦人 执行置顶操作(2013-04-29) —
1、热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问:“这是么事面?”李包脱口而出:“热干面”,这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2、武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华,廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大,焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉,黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆
小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添,荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软,豆黄饼肥藕鱼圆
3、武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包,小桃园的煨汤,老谦记的豆丝,蔡林记的热干面,谈炎记水饺,顺香居的烧梅,福庆和的米粉,鲁源兴的米酒,五芳斋汤圆,田启恒的糊汤粉,谢荣德的面窝。
4、湖北名菜--鱼圆传奇
鱼圆是湖北民间的传统菜品,逢年节喜庆,餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师,此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。
5、湖北名菜“龙凤配”
“龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后,偕孙夫人回荆州,当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上,必不可少,以象征吉祥如意。
6、湖北名菜--东坡肉的来历
东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡,便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。
7、毛脚女婿与吊子煨汤
武汉人特别讲究煨汤,逢年过节家中贵宾来访,特别是“毛脚女婿”第一次上门,必煨汤相待。女婿上门时,还要在汤中下细粉丝或鱼圆,表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐,俗称吊子。
8、婚俗趣谈说三茶
一般说来,在武汉,男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是:男女订婚以后,男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主,俗称送茶或送节礼,一年三次合称“三茶”。

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只看该作者 沙发  发表于: 2013-05-08
热干面呢?怎么榜上无名啊
离线百川归海

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只看该作者 板凳  发表于: 2013-06-29
      还有西爵牛排也很好吃。
离线52xlan

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只看该作者 地板  发表于: 2013-07-05
离线wang197801

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-07-09
挺好啊挺好






离线石头城

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只看该作者 5楼 发表于: 2013-09-17
热干面好,《网罗天下》用橡木桶做葡萄酒二次发酵和陈酿视频
离线zeqfq

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只看该作者 6楼 发表于: 2013-11-28
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
离线bajiudian

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只看该作者 7楼 发表于: 2016-02-05
热干面好
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